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2021年9月 4日 (土)

北海道の海が何かヘンだ

地球温暖化の影響で、北海道周辺のサケマス漁が不良でブリばかりが獲れるとの報道ですが、本当にサケなんて高くて買えずブリばかり食べています。流石に食傷気味。

記録的な不漁が続くとされるサンマ漁

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↑また「予言」が当たったのか(「AKIRA」引用)?

先週珍しく鮮魚のサンマが入荷したので嬉しくて食べて見ましたが、不味い!💢

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鮮度が悪くて焼くと腹が破裂して内臓が飛び出すし、旬なのに全然油が乗ってないし、しかも小さい。破れた腹を隠すために山のように大根おろしを掛けて食しました。本当に餌が無くてやせ細ってるんだなぁサンマ。

土曜日の本日は更に目を疑うサカナが並んでいました。

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シイラ?余市産?なんでこんな南洋のサカナが余市で?私初めて見ましたよ。知識では知っていましたけど。「釣りバカ日誌」でスーさんが釣ってましたね。「これ本当に貴方が釣ったの?(奥様)」「当然でしょ、こんなの魚屋さんじゃ売ってませんよ(スーさん)」痛むのが早いため産地で消費され遠方には出回らないサカナです(アンコウも同じ)。

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食べた事無いのでネットで調理法を調べる。脂身が少なくあっさりしたサカナなのでムニエル、バター焼き、フライにされる事が多いそうなので、シンプルにバター焼きにします。

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一緒にベジタブルとブロッコリーも投入。

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軽く塩コショウで味付けして完成。冷奴と共に頂きます。

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ナマだと薄い赤身ですが完全に火を通すと白身魚に変貌します。

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ん~?「マグロ土佐船」では「外道ばかり食わせやがって!」と漁師さんシイラのリゾット誰も手を付けずに捨てられていたのであまり期待していなかったけど、美味しいよ。「脂肪っけが無いからパサパサ」かと思ったらふっくらふわふわした食感で脂身もそこそこあり、ブリほどクセが無くて食べやすかったです。これなら飽きがこないので毎日でもイケます。

それにしても余市の海でシイラが取れるなんて絶対におかしい今年の夏。地球温暖化はもう待った無しです。

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コメント

8月に「グリーンランド最高点で雨 観測史上初、温暖化影響か」ってニュースが出たくらいですからね、極地ほど影響が早く出るそうなのでこれからどんどん温暖化が進むのかしら(><
生態系にも影響が、もちろん農作物他一次産業の分野も影響が大きく出てきたら、、、。

職場で受け持ち患者さんに「小樽の生協で、余市産のシイラが売っていました」と話したら驚かれました。「余市でシイラなんか獲れる訳ないだろ!」本当に、地球温暖化待った無しです。

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